糖尿病食レシピ

豆腐を水切り(*)して、手でほぐす。 *水切りの方法 豆腐をクッキングペーパーで包み平皿に載せて、斜めに傾けます。 その上にまな板（もしくはそれに変わるもの）を置き、20分ぐらいおきます。

にんじん、長ネギ、しいたけはみじん切りにする。

ボウルに①の豆腐と②の野菜、鶏ひき肉、解凍したグリンピースを入れ、酒、塩と片栗粉を加えて良く混ぜる。

茶碗にラップ（30cm×30cm）を広げ、③を入れて、ラップの周囲を絞り、輪ゴムでしばる。

電子レンジ（500W）に4分～ 4分30秒かける。

めんつゆを水で薄めて温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ラップをはずした⑤に⑥をかけ、ゆでた菜の花を盛り、好みでわさびを添える。