野菜を増やしてボリューム感を出しました。やわらかな豚肉としゃきしゃき野菜で、箸が止まらないおいしさです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 野菜・豆 | |
| カロリー 214kcal | |
| たんぱく質 17.7g | |
| 食物繊維 3.2g | |
| 脂質 10.4g | |
| 糖質 7.0g | |
| 炭水化物 10.2g | |
| 食塩相当量 1.5g |
| 材料（2人分） | |
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| 豚ももブロック肉 | 140g |
| ピーマン | 120g |
| ゆでたけのこ | 100g |
| ねぎ | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ＜調味料Ａ＞ | |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 甘酒（麹で作られたもの） | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| オイスターソース | 小さじ1強 |
| 水 | 小さじ1 |
| ＜調味料Ｂ＞ | |
| 日本酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 0.2 g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 作り方 | |
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1
ピーマンは縦半分に切ってからヘタと種を取り除き、縦方向の細めの乱切りにします。
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2
たけのこは縦４等分して厚みを半分にしたら、内側のくし状の部分を取ります。縦方向にピーマンと同じ位の幅の細切りにします。
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3
ねぎはみじん切りにします。
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4
豚もも肉は、繊維に沿って１cm幅の細切りにします。片栗粉以外の調味料Bを入れて混ぜ、最後に片栗粉を入れて下味を付けます。
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5
フライパンにサラダ油を入れて弱火にし、豚肉を入れます。
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6
肉の表面の色が白っぽく変わってきたらピーマンとたけのこを入れ、強火にして炒めます。
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7
一旦火を止めて調味料Aを入れ、再び火をつけます。
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8
さっと全体をなじませ、ねぎのみじん切りを加えて出来上がりです。
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管理番号：2515-1558-01