おかひじきは山形や秋田など、東北日本海側の海岸砂地にできる植物です。見た目がひじきに似ているため、陸の海藻として「おかひじき」と呼ばれています。βカロテン、ビタミンC、D、カルシウム、カリウムなどが含まれています。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 野菜・豆 | |
| カロリー 101kcal | |
| たんぱく質 5.5g | |
| 食物繊維 5.6g | |
| 脂質 6.6g | |
| 糖質 3.9g | |
| 炭水化物 9.5g | |
| 食塩 1.7g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| おかひじき | 60g |
| 刻み海苔 | 10g |
| ＜A＞ | |
| 梅干し | 1個 |
| みりん | 小さじ1 |
| 白煎りごま | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 作り方 | |
|---|---|
|
1
おかひじきは熱湯で茹で、冷水に取り、水気を良く切ったらざく切りにする。
|
|
|
2
梅干しは種を取り、たたいておく。
|
|
|
3
ボウルに＜A＞を入れ良く混ぜ合わせ、①を和え、最後に刻み海苔を加えてさっくり和える。
|
管理番号：2515-1-1431-02