Go to the page content

糖尿病食レシピ

ご飯・パン・麺

スープ・汁物

調味料・その他

コンビニ食材を使った簡単レシピ

レシピ動画

栄養価 (1人分)

カテゴリ: 野菜・豆
カロリー: 96kcal
たんぱく質: 2.3g
食物繊維: 1.2g
脂質: 3.7g
糖質: 12.5g
炭水化物: 13.7g
食塩相当量: 0.6g

材料 (2人分)

じゃがいも（男爵）;140g

玉ねぎ;20g

きゅうり;20g

ハム;１人１/２枚

マヨネーズ;大さじ2/3

酢;小さじ1

塩（きゅうりの下ごしらえ用）;0.4g

塩;0.4g

こしょう;少々

水;適量

作り方

じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。

鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を加え、水からゆでます。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしてボウルに入れ、マヨネーズと酢を加えて混ぜ、５分以上置きます。

きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り、しんなりしたら水けを絞ります。

ハムは１cm角に切ります。

ゆであがったじゃがいもは、ざるにあけて水けをきり、熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶします。

じゃがいも、きゅうり、ハムを、３の玉ねぎとマヨネーズの入ったボウルに入れます。

塩、こしょうを加えて一気に混ぜます。

かたさをみて、水を加え、やわらかめに仕上げたら出来上がりです。

JP22CD00059