糖尿病食レシピ

白菜が甘みをたくわえ、みずみずしくなるのは冬。余分なナトリウム（塩分）を体の外に排泄してくれるカリウムや、抗酸化作用をもつビタミンCが豊富ですが、どちらも水溶性なので生で食べるとより多く摂取できます。ゆずもビタミンCがたっぷり、柑橘類のさわやかな香りと酸味で、塩分を控えても美味しくいただけます。