小松菜はカルシウムが豊富な緑黄色野菜。葉の青みと茎の甘みがバランスよく、厚揚げと一緒に煮ることで、食感と味のコンビネーションが楽しめます。
| データ | |
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| カテゴリ 野菜・豆 | |
| カロリー 115kcal | |
| たんぱく質 8.3g | |
| 食物繊維 1.6g | |
| 脂質 7.0g | |
| 炭水化物 2.9g | |
| 食塩 0.8g |
| 材料（1人分） | |
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| 小松菜 | 60g |
| 厚揚げ | 6 0g |
| ＜A＞ | |
| 鰹だし | 60cc |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 日本酒 | 小さじ2 |
| 作り方 | |
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1
小松菜はざく切りにする。厚揚げは短冊切りにする。
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2
＜A＞を鍋に入れて火にかけ、厚揚げを2～3分煮る。小松菜の茎を先に入れて、少し煮てから葉を入れて、火が通ったら火を止めて冷ます。
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