甘辛い味付けで、ご飯との相性は抜群。しゃきしゃき野菜で食べごたえもあります。豚肉はもも肉を使って脂質をカット。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 野菜・豆 | |
| カロリー 186kcal | |
| たんぱく質 13.3g | |
| 食物繊維 2.8g | |
| 脂質 8.8g | |
| 糖質 9.6g | |
| 炭水化物 12.4g | |
| 食塩相当量 1.6g |
| 材料（2人分） | |
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| 豚もも薄切り肉 | 100g |
| キャベツ | 200g |
| 長ねぎ | 20g |
| スナップえんどう | 30g |
| にんにく | 4g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ＜合わせ調味料＞ | |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| 甜麺醤 | 小さじ1と2/3強 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3弱 |
| 水 | 大さじ2/3 |
| 作り方 | |
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1
豚もも肉は３cm幅に切ります。キャベツは一口大に切り、スナップえんどうは筋を取ります。
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2
長ねぎは斜め薄切り、にんにくは繊維に対し垂直に薄切りにします。
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3
フライパンに油を引かずに１の豚肉だけを弱火で炒め、表面が白くなったら取り出しておきます。
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4
３のフライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、にんにくを弱火で軽く炒めて香りを出します。
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5
香りがしてきたらキャベツとスナップえんどうを入れて、弱火で炒めます。
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6
５に合わせ調味料を加え、野菜がしんなりするまで炒めます。３の豚肉を戻し入れ、ざっくりと全体を炒め合わせます。
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7
器に６を盛り付け、フライパンに残った汁もかけて出来上がりです。
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