Go to the page content

糖尿病食レシピ

すべて
ご飯・パン・麺
野菜・豆
肉・卵
魚介
スープ・汁物
調味料・その他
コンビニ食材を使った簡単レシピ
レシピ動画
れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

監修：おいしい健康 管理栄養士

食感のよいれんこんに、とうがらしの辛みでお箸がすすむ１品。ごはんのお供に、お弁当のおかずに大活躍の副菜です。

栄養価 (1人分)

  • カテゴリ: 野菜・豆
  • カロリー: 58kcal
  • たんぱく質: 1.1g
  • 食物繊維: 0.9g
  • 脂質: 2.3g
  • 糖質: 7.0g
  • 炭水化物: 7.9g
  • 食塩相当量: 0.5g

材料 (2人分)

  • れんこん;80g
  • ごま油;小さじ1 (4g)
  • 赤とうがらし（輪切り）;少々（0.2g)
  • 白ごま;小さじ1/3 (1g)
  • Aしょうゆ;小さじ1 (6g)
  • Aみりん;小さじ1 (6g)

    • 作り方

  • れんこんは薄めのいちょう切りにし、５分ほど水にさらし水けをきります。
  • フライパンにごま油ととうがらしを弱火で熱し、１を透き通るまで炒めます。
  • 2にAを加え、汁けがなくなるまで炒めます。
  • 器に盛り、白ごまを散らしたら出来上がりです。

    • JP24CD00050