人気の黒酢をつかったレシピです。カロテンを含む野菜は色鮮やか。栄養だけでなく、食卓を明るく、華やかにしてくれます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 198kcal | |
| たんぱく質 15.2g | |
| 食物繊維 3.1g | |
| 脂質 4.9g | |
| 炭水化物 20.9g | |
| 食塩 1.1g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| ささみ | 1本 |
| かぼちゃ | 30g |
| 人参 | 30g |
| ピーマン | 1／2個 |
| 赤ピーマン | 1／2個 |
| 玉ねぎ | 1／8個 |
| しいたけ | 1枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| A | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| B | |
| 鶏がらスープ | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ1／2 |
| しょうゆ | 小さじ1／2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 黒酢（なければ酢） | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
ささみは一口大のそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
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2
かぼちゃ、人参は乱切りにして電子レンジでそれぞれ1分加熱しておく。
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3
ピーマン、赤ピーマンは3つに、玉ねぎはくし型を半分に、しいたけは4つに切る。
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4
フライパンにサラダ油を温め、1）のささみを焼き、軽く火が通ったら皿に取る。
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5
同じフライパンに、3）を入れて強火で炒め、しんなりしたら2）と4）を加えてひと混ぜ炒める。
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6
火を弱火にし、合わせておいたBを加え、強火でひと煮立ちさせ、皿に盛る。
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管理番号：2515-1-1062-03