糖尿病食レシピ

豚肩ロース薄切り肉（脂身なし） 160g

豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）;160g

しめじ（石づきを取ってほぐす） 100g

しめじ（石づきを取ってほぐす）;100g

エリンギ（食べやすい大きさに切る） 100g

エリンギ（食べやすい大きさに切る）;100g

サニーレタス（食べやすい大きさにちぎる） 80g

サニーレタス（食べやすい大きさにちぎる）;80g

片栗粉適量

片栗粉;適量

ごま油大さじ2/3

ごま油;大さじ2/3

＜Ａ＞

＜Ａ＞;

にんにく（すりおろし） 4g

にんにく（すりおろし）;4g

とうがらし（輪切り） 1g

とうがらし（輪切り）;1g

ぽん酢しょうゆ大さじ2

ぽん酢しょうゆ;大さじ2

フッ素加工のフライパンにごま油１/２量を入れて熱します。

片栗粉をまぶした豚肉を広げて並べ、色づいてカリッとするまで焼き、キッチンペーパーをしいた皿に一旦取り出します。

フライパンを拭いて、残りのごま油を入れて中火で熱し、しめじとエリンギを炒めます。

きのこがしんなりしたら少し火を弱め、混ぜ合わせたAを加えて、さっと炒めます。

器にレタス、２の豚肉と、４のきのこを盛り合わせて出来上がりです。

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