ナイフを入れれば、肉汁があふれ出るジューシーさ。中はふんわりとやわらかな食感です。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 306kcal | |
| たんぱく質 16.7g | |
| 食物繊維 1.0g | |
| 脂質 20.5g | |
| 糖質 10.2g | |
| 炭水化物 11.2g | |
| 食塩相当量 1.3g |
| 材料（2人分） | |
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| 牛ももひき肉 | 160g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ2と2/3 |
| 牛乳 | 大さじ1と1/3 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 0.4g |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| バター | 小さじ1 |
| ＜ソース＞ | |
| ケチャップ | 大さじ1と1/3 |
| ウスターソース | 大さじ2/3 |
| レモン汁 | 小さじ1/6強 |
| 作り方 | |
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1
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ（600W）で１分〜１分30秒加熱します。
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2
パン粉に牛乳を加えてふやかします。
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3
ボウルに牛ひき肉を入れ、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく練ります。
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4
１の玉ねぎと２のパン粉、卵を加えてさらによく練ります。
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5
人数分に等分し、両手でキャッチボールをしながら、空気を抜きます。
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6
フライパンにサラダ油を熱して５を並べ、中に火が通るまで焼きます。
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7
ソースを作ります。６のフライパンの余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えます。
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8
弱火で少し煮詰めて、ハンバーグにかけたら出来上がりです。
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