糖尿病食レシピ

鶏もも肉（皮つき）;240g

しょうが汁;6g

片栗粉;適量

揚げ油;適量

サニーレタス;30g

レモン（くし切り）;20g

＜調味料Ａ＞;

しょうゆ;大さじ2/3

みりん;小さじ2/3

酒;小さじ1弱

鶏肉は皮と脂肪を取り除き、４cm角に切ります。

ビニール袋に調味料Aを合わせ、しょうが汁と鶏肉を入れ、空気を抜いて密封し、30分ほどおきます。

ざるに上げて汁気をきり、片栗粉を鶏肉の全体にまぶし、手でしっかりと全面に付けて余分な粉をはたきます。

揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を入れて揚げます。揚げる音が、「ジュワー」から「パチパチ」という音に変わったら揚げ上がりです。

器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、から揚げとレモンを盛りつけて出来上がりです。

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