鶏肉の皮を取り除いた鶏ももで作る、ヘルシー唐揚げ。皮がなくても、しっとりジューシーな仕上がりです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 191kcal | |
| たんぱく質 17.9g | |
| 食物繊維 0.9g | |
| 脂質 8.6g | |
| 糖質 7.5g | |
| 炭水化物 8.4g | |
| 食塩相当量 1.0g |
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 鶏もも肉（皮つき） | 240g |
| しょうが汁 | 6g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| サニーレタス | 30g |
| レモン（くし切り） | 20g |
| ＜調味料Ａ＞ | |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| みりん | 小さじ2/3 |
| 酒 | 小さじ1弱 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
鶏肉は皮と脂肪を取り除き、４cm角に切ります。
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2
ビニール袋に調味料Aを合わせ、しょうが汁と鶏肉を入れ、空気を抜いて密封し、30分ほどおきます。
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3
ざるに上げて汁気をきり、片栗粉を鶏肉の全体にまぶし、手でしっかりと全面に付けて余分な粉をはたきます。
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4
揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を入れて揚げます。揚げる音が、「ジュワー」から「パチパチ」という音に変わったら揚げ上がりです。
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5
器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、から揚げとレモンを盛りつけて出来上がりです。
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