このピクルスを細かく刻んでマヨネーズを加えると自家製タルタルソースにもなります。また、色々な野菜を漬け込んだり、半月ほど保存がきくので多めに仕込んでおくといいでしょう。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 126kcal | |
| たんぱく質 7.4g | |
| 食物繊維 1.8g | |
| 脂質 5.1g | |
| 炭水化物 10.6g | |
| 食塩 2.1g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| オクラ | 2本 |
| たまねぎ | 20g |
| ゆで卵 | 1個 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 50cc |
| 米酢 | 50cc |
| 砂糖 | 3g |
| 塩 | 2g |
| ローリエ | 1/5枚 |
| 粒こしょう | 2粒 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
オクラはガクを取り、塩ひとつまみ（分量外）で板ずりしてさっと茹でる。たまねぎはくし型切りにする。
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2
＜A＞を鍋に入れてひと煮立ちさせる。オクラ、たまねぎ、ゆで卵を入れて粗熱が取れたらビニール袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫で冷やす。できればひと晩おいて味をなじませる。
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