糖尿病食レシピ
牛しゃぶおろしポン酢
監修者：日本健康食育協会 國枝加誉先生
大根おろしには、ジアスターゼという消化を助ける酵素が含まれています。肉や油の多い食事でも、さっぱりいただくことができます。また、大根に含まれる辛味成分・アリルイソチオシアネートは、揮発性と言って時間とともに空気中に蒸発していきます。なるべくおろしたての方が辛みが残り、ビタミンCなどの栄養素も失われにくくなります。
栄養価 (1人分)
- カテゴリ: 肉・卵
- カロリー: 219kcal
- たんぱく質: 17.3g
- 食物繊維: 3.3g
- 脂質: 11.5g
- 糖質: 7.0g
- 炭水化物: 10.3g
- 食塩相当量: 0.5g
材料 (1人分)
作り方
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