ふっくらジューシーで旨味たっぷり！蒸す際は隙間をあけて並べると、シュウマイ同士がくっつきません。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 238kcal | |
| たんぱく質 13.6g | |
| 食物繊維 1.8g | |
| 脂質 11.7g | |
| 糖質 15.8g | |
| 炭水化物 17.6g | |
| 食塩相当量 1.5g |
| 材料（2人分） | |
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| 豚ひき肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 60g |
| 白菜 | 60g |
| 焼売の皮 | １人あたり６枚 |
| 白菜の葉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/6弱 |
| ＜調味料Ａ＞ | |
| 日本酒 | 小さじ1弱 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| オイスターソース | 小さじ1/2強 |
| ＜たれ用調味料＞ | |
| 酢 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 作り方 | |
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1
氷水をあてて冷たくしたボウルに、豚ひき肉と塩を入れてよく練り、調味料Aを加えます。
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2
１に冷蔵庫で冷やしておいた玉ねぎと白菜を軽く絞ってから加え、さらに練ります。
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3
あんをシュウマイの皮で包みます。手の平に皮をのせ、洋食用のナイフなどで２のあんを大さじ１くらい取り、皮の中央にのせます。
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4
ナイフの先をあんの表面に軽く刺し、ナイフを軸にしてシュウマイをひっくり返します。
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5
ナイフを回しながら、シュウマイを持っている方の手の指で、側面の皮を押さえるようにしてあんを包み込みます。
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6
ナイフを抜き、シュウマイを持っている手の平を上にします。少しあんを足し、ナイフで押さえて表面を平らにならします。
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7
皿に白菜の葉を敷き、６のシュウマイをのせ、皿ごと蒸し器に入れて強火で沸騰してから６分蒸します。
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8
蒸し上がったら、混ぜ合わせたたれを添えて出来上がりです。
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管理番号：2515-1-1547-01