「脂身を切り落とす」「パン粉を細かくして吸油量を減らす」で、脂質をカット。薄づきの衣はサクサクで、大満足のおいしさです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 肉・卵 | |
| カロリー 270kcal | |
| たんぱく質 18.7g | |
| 食物繊維 1.6g | |
| 脂質 16.7g | |
| 糖質 7.9g | |
| 炭水化物 9.5g | |
| 食塩相当量 1.1g |
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 豚ロース肉（トンカツ用、１人１枚） | 200g |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉（乾燥） | 適量 |
| サラダ油（揚げる用） | 適量 |
| 中濃ソース | 小さじ2と2/3 |
| キャベツ | 100g |
| レモン | 20g |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
キャベツはせん切りにして、レモンはくし形に切っておきます。パン粉はビニール袋に入れ、綿棒などでたたいて細かくします。
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2
豚肉は脂身を切り落とし、脂身と赤身の境目に数ヶ所切り目を入れて、筋切りをします。
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3
全体に塩を振り、薄力粉を薄くまぶします。
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4
溶き卵にくぐらせ、パン粉を押さえつけるようにして両面にまぶします。
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5
揚げ油を中火で170℃に熱して４の豚肉を入れ、約２分、１〜２回裏返しながら揚げます。
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6
全体が色づいたら、火を少し強めにして油の温度を180℃まで上げ、約１分揚げてきつね色になったら揚げ上がりです。
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7
６を食べやすい大きさに切り、１のキャベツとレモンを添えて盛り付けます。ソースをかけて出来上がりです。
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