糖尿病食レシピ

牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）;80g

じゃがいも;160g

にんじん;40g

玉ねぎ;80g

しょうが;6g

冷凍グリーンピース;10g

サラダ油;小さじ1

＜Ａ＞;

だし汁;100ml

しょうゆ;大さじ1

みりん;大さじ2/3

酒;大さじ2/3

砂糖;小さじ1

じゃがいもは皮をむいて４つに切り、水に５分ほど放します。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。

にんじんは３cm程度の乱切り、玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、しょうがはせん切りにします。

鍋を強火で温めてサラダ油を入れて熱し、しょうがを炒めます。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて強火で炒め合わせます。

野菜に油がなじんだら、Ａと牛肉を加えます。沸騰したらアクを取り、落し蓋をして15分ほど弱めの中火で煮ます。

仕上げにグリーンピースを加え、ひと煮したら出来上がりです。

JP22CD00059