糖尿病食レシピ

監修：株式会社おいしい健康所属管理栄養士

１品でたんぱく質、カルシウム、ビタミンDを補えるドリア。包丁いらずで作れて、みそとチーズの風味が食欲をそそります。

ご飯;300g

豚こま肉;100g

まいたけ;80g

小ねぎ (小口切り);40g

ピザ用チーズ;30g

<A>無調整豆乳;200ml

<A>みそ;大さじ1 (18g)

<A>片栗粉;大さじ1 (9g)

まいたけは食べやすい大きさにほぐします。Aは混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま肉を3分炒めます。焼き色がついたらまいたけを加えてさらに１分炒めます。

小ねぎとAを加え、弱火にして静かにへらなどで混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を消します。

器に温かいご飯を盛り付け、３をかけます。ピザ用チーズを散らしたら、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成です。

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