糖尿病食レシピ

イングリッシュマフィン;2個 (120g)

バター;小さじ1 (4g)

アボカド;120g

チーズ (スライス);36g

レタス;20g

<A>;

合いびき肉;120g

パン粉;10g

卵;10g

塩;0.6g

こしょう;少々

<B>;

トマト (1cm角に切る);40g

玉ねぎ (みじん切り);10g

にんにく (みじん切り);2g

パセリ (みじん切り);2g

チリペッパーソース;小さじ1/6弱 (1g)

アボカドは５mmくらいの薄切りにします。レタスは、しっかりと水けをきり、はさみやすい大きさにちぎります。

Bを合わせて、サルサソースを作ります。

Aを全てボウルに入れて、しっかりと粘りがでるまで捏ねて、厚さ1cm、直径6cmくらいのハンバーグになるように成型します。

オーブンを180度に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に２を並べ、予熱したオーブンで10分焼きます。

10分焼いたら一度取り出し、ハンバーグにチーズをのせます。同じ天板にイングリッシュマフィンも割ってのせて、さらに10分焼きます。

焼いたイングリッシュマフィンにバターを塗り、レタス、ハンバーグ、アボカド、サルサソースの順に挟んで完成です。

※ご所属・役職名は監修当時のものです。