ノボケアクッキングでは「たんぱく質を摂る」ということで、ひじき入り高野豆腐のいこみ煮をご紹介しました。
献立内の主食だけでなく、副菜等の作り方も教えていただきました。ぜひ一緒に、また、それぞれ単品としてもご活用ください。
枝豆ごはん
(材料1人分)
ごはん： 1膳(180ｇ)
冷凍むき枝豆(塩味)：20g
和風顆粒調味料：少々
(作り方)
1．冷凍むき枝豆と和風顆粒調味料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30秒程度加熱する。
2．ごはんに 1 を混ぜあわせる。
きゅうりとホタテの和え物
(材料1人分)
冷凍ホタテ：1個
塩：少々
酒：小さじ1/2
きゅうり：
1/4本
セロリ： 20g
塩：少々
醤油：少量（垂らす程度）
マヨネーズ：小さじ1杯強
（作り方)
1．冷凍ホタテと塩・酒を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
2．ホタテをひっくり返し、再度、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。火が通ったら、軽くほぐして、5分程度汁に浸した状態で置いておく。
3．きゅうりとセロリはうす切りし、塩少々をふりかけて、10分程度置く。
4．ボールに醤油とマヨネーズを合わせ、②のホタテのみと、水分をしぼった 3 を入れ、全体を和える。
焼きしめじと春菊の三杯酢
(材料1人分)
しめじ：ひとつかみ(25g)
春菊：3本(50g)
白ごま：少々
酢：小さじ2/3
みりん：小さじ1/3
醤油：小さじ1/2
和風顆粒調味料：少々
（作り方)
1．しめじをフライパンでほんのり焼目がつくまで炒める。
2．春菊は耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分程度加熱する。やけどに注意して春菊を冷水にさらし、水分をしぼってから、4cm程度に切る。
3．ボールに白ごま、酢、みりん、醤油、和風顆粒調味料を合わせ、1 と 2 と混ぜ合わせる。
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