山の手内科クリニックは三重県津市にあります。取材当日はあいにくの雨。 |
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| 今回はきのこを使った中華風のお料理です。 |
<試食コメント>
味がしっかりついているので、ご飯のおかずにはぴったりです。
きのこはかさもありますし、歯ごたえもあるので、満足感がありました。お豆腐を使ったいわゆる麻婆豆腐とは、食感が異なりますし、辛みも控えめです。
赤ピーマン以外にも緑ピーマン、にんじん、にんにくの芽など彩りのよい野菜を加えてもよさそうです。
ご飯の上にかけて、麻婆きのこ丼というのも楽しめそうな一品です。
監修 内潟 安子 [ 創刊によせて
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東京女子医科大学
東医療センター 病院長
編集協力
岩﨑 直子、尾形 真規子、北野 滋彦、中神 朋子、馬場園 哲也、廣瀬 晶、福嶋 はるみ、三浦 順之助、柳澤 慶香
(東京女子医科大学糖尿病センター)
アイウエオ順
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