山の手内科クリニックは三重県津市にあります。取材当日はあいにくの雨。
クリニックに着くと半円形の屋根が見え、病院というよりは、スイーツのお店のような可愛らしい外観です。しなやかな黒髪を湛えた堀先生が笑顔で迎えてくださいました。
無事取材も終わりほっとしていると、栄養士の宗末さんお手製のチョコレートムースがふるまわれました。フワフワのムースです。
山の手内科クリニックでは糖尿病教室の際に、低カロリースイーツも紹介されているそうです。クリニックのホームページには、レシピと写真がたくさん載っています。もちろんこのチョコレートムースも４０キロカロリー！レシピも教えていただきました。
堀先生、ムースを作ってくださった宗末さん、とってもおいしかったです。ごちそう様でした。

山の手内科クリニック

今回はきのこを使った中華風のお料理です。
うまみたっぷりのきのこを、ふんだんに使いました（写真は2人分）。

長ねぎ、しょうが、にんにくを炒めた際のおいしそうな香り。そして、きのこが加わり、最後に中華調味料を加えるとまさに食欲をそそる香りが立ちます。