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栄養価 (1人分)

カテゴリ: スープ・汁物
カロリー: 115kcal
たんぱく質: 8.0g
食物繊維: 1.6g
脂質: 4.5g
糖質: 7.4g
炭水化物: 9.0g
食塩相当量: 0.9g

材料 (2人分)

豚もも肉;60g

じゃがいも;40g

にんじん;20g

ごぼう;20g

ねぎ;20g

酒;大さじ1

だし汁;240ml

みそ;大さじ2/3

サラダ油;小さじ1/2

七味とうがらし;0.2g

作り方

じゃがいも、にんじんは５mm厚さの半月切りにします。

ごぼうは縦半分に切って３mm厚さの斜め薄切りにし、水に５分ほどさらします。

ねぎは１cm幅のぶつ切りにします。

鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、ねぎ以外の野菜を加えてさっと炒め合わせ、酒をかけます。

だし汁を加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてアクをすくい、野菜が柔らかくなるまで蓋をして10分ほど煮ます。

ねぎを入れてさっと煮ます。みそを煮汁で溶いて加えたら、煮えばなに火を止めます。

器に盛り、好みで七味とうがらしを振れば出来上がりです。

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