豚肉のうまみとたっぷりの野菜で、食べごたえ抜群の豚汁。ねぎの甘みやごぼうの香りを生かす下ごしらえがポイントです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ スープ・汁物 | |
| カロリー 115kcal | |
| たんぱく質 8.0g | |
| 食物繊維 1.6g | |
| 脂質 4.5g | |
| 糖質 7.4g | |
| 炭水化物 9.0g | |
| 食塩相当量 0.9g |
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 豚もも肉 | 60g |
| じゃがいも | 40g |
| にんじん | 20g |
| ごぼう | 20g |
| ねぎ | 20g |
| 酒 | 大さじ1 |
| だし汁 | 240ml |
| みそ | 大さじ2/3 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 七味とうがらし | 0.2g |
| 作り方 | |
|---|---|
|
1
じゃがいも、にんじんは５mm厚さの半月切りにします。
|
|
|
2
ごぼうは縦半分に切って３mm厚さの斜め薄切りにし、水に５分ほどさらします。
|
|
|
3
ねぎは１cm幅のぶつ切りにします。
|
|
|
4
鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、ねぎ以外の野菜を加えてさっと炒め合わせ、酒をかけます。
|
|
|
5
だし汁を加えて強火にし、沸騰したら火を弱めてアクをすくい、野菜が柔らかくなるまで蓋をして10分ほど煮ます。
|
|
|
6
ねぎを入れてさっと煮ます。みそを煮汁で溶いて加えたら、煮えばなに火を止めます。
|
|
|
7
器に盛り、好みで七味とうがらしを振れば出来上がりです。
|
管理番号：2515-1-1584-01