ポトフは野菜をじっくり煮込んだフランスの家庭料理、温野菜をたっぷり食べられます。ウインナーソーセージの代わりに、塩をもみこんだ鶏肉や豚肉でも良い でしょう。粒マスタードでいただくのが一般的ですが、和風だしで煮込んで柚子こしょうやかんずりをつけていただく「和風ポトフ」もオススメです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ スープ・汁物 | |
| カロリー 223kcal | |
| たんぱく質 9.2g | |
| 食物繊維 4.8g | |
| 脂質 11.3g | |
| 糖質 18.9g | |
| 炭水化物 23.7g | |
| 食塩 2.5g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| ウインナーソーセージ | 2本 |
| キャベツ | 100g |
| じゃがいも | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブロッコリー | 3房 |
| セロリ | 1本（5cm） |
| 水 | 400cc |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
キャベツ、玉ねぎは芯が付いたままのくし切りにし、じゃがいもは皮をむいておく。セロリは筋を取り、斜め半分に切る。
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2
鍋に水、コンソメ、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、セロリを入れて蓋をして火にかけ、煮立ってから中火で10〜15分煮る。
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3
2にウインナーソーセージ、ブロッコリーを加えて5分煮る。粒マスタードをつけて食べる。
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