あさりに含まれる栄養素は、鉄分、ビタミンB12、銅などがあります。これらはすべて造血作用に関わっており、貧血に良い食材として知られています。ココナッツミルクとナンプラー（魚醤）が加わったエスニック風味で、いつもと違った味わい方を楽しめます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 魚介 | |
| カロリー 107kcal | |
| たんぱく質 3.6g | |
| 食物繊維 0g | |
| 脂質 6.2g | |
| 糖質 7.8g | |
| 炭水化物 7.8g | |
| 食塩 1.2g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| あさり（砂抜き済み殻付き） | 150g（可食部50g） |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/4 |
| 赤唐辛子輪切り | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| ココナッツミルク | 大さじ1 |
| ピーナツバター | 小さじ1 |
| ナンプラー | 少々 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
＜A＞は良く混ぜ合わせておく。
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2
鍋に＜A＞以外のすべての材料を入れて蓋をして、蒸し煮する。
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3
あさりが開いたら、＜A＞を加え良く絡める。
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