まぐろの赤身は低カロリーで栄養豊富な食材です。良質なたんぱく質をはじめ、必須脂肪酸も含まれており、脳や神経組織を作るDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は血栓予防に良いといわれています。また、貧血を改善する鉄分やビタミンB12や、血中コレステロールを低下してくれるタウリンも含まれます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ 魚介 | |
| カロリー 180kcal | |
| たんぱく質 22.9g | |
| 食物繊維 1.7g | |
| 脂質 5.2g | |
| 糖質 7.7g | |
| 炭水化物 9.4g | |
| 食塩 1.3g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| まぐろ（赤身さく） | 80g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ミニトマト | 8個 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1/2 |
| 大葉 | 3枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
ミニトマトは半分に切り、まぐろはミニトマトの大きさに合わせて切り、塩、こしょうしておく。大葉は千切りにしておく。
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2
フライパンににんにく、サラダ油を加え弱火にかけ、香りが出てきたらまぐろを加え、色が変わってきたらミニトマトを加えさっと炒め、＜A＞を加え混ぜ合わせ、器に盛り、大葉を乗せる。
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