糖尿病食レシピ

カジキマグロに＜A＞をまぶしておく。たまねぎは細めのくし型切りに、ピーマンは短冊に切り、下味用の塩を軽くまぶす。

カジキマグロの表面の水分をふき取り、片面に粒マスタードをまんべんなく塗り広げる。＜B＞を混ぜ合わせたものを上に広げてのせる。

耐熱皿にたまねぎとピーマンをのせ、その上にカジキマグロをのせ、オーブントースターでパン粉にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。途中で焦げつきそうになったらアルミホイルをかぶせて、野菜に火が通るまで焼く。