とうもろこしには食物繊維、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンCが豊富に含まれています。とうもろこしの自然な甘みとしょうがの辛味が好相性です。また、すりおろして加えるしょうがは、辛み成分であるショウガオール・ジンゲロールなどを含みます。野菜には珍しく、ミネラルの一種であるマンガンも含まれます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 224kcal | |
| たんぱく質 20.3g | |
| 食物繊維 2.1g | |
| 脂質 10.9g | |
| 糖質 7.5g | |
| 炭水化物 9.6g | |
| 食塩 1.4g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| 豚もも肉 | 80g |
| とうもろこし水煮 | 30g |
| もやし | 50g |
| ピーマン | 10g |
| ＜A＞ | |
| 生姜のすりおろし | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごはん | 分量外 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
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2
もやしは根を取り、ピーマンは千切りにする。
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3
＜A＞は良く混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにサラダ油をひき、①を炒め、火が通ったら、②ととうもろこしを加えさっと炒め合わせ、全体にしんなりしてきたら、＜A＞を加え全体に絡める。
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5
器にごはんを盛り、上に④をかける。
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※上記の栄養成分には、ごはんは含まれておりません。
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