ホタテ缶は汁に旨み成分コハク酸があるので、使う場合は汁を捨てずに活用しましょう。ホタテには肝機能を高めるタウリンも含まれます。春先が旬のそら豆を加え、旨みが詰まった炊き込みご飯です。ゆっくりと噛み締めながらいただくと、消化吸収も緩やかになり、食後の血糖上昇を抑えられます。
※下記のカロリー、栄養成分は1人分です。（材料の1/4=1人分とした場合）
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 323kcal | |
| たんぱく質 10.5g | |
| 食物繊維 0.9g | |
| 脂質 0.9g | |
| 糖質 64.2g | |
| 炭水化物 65.1g | |
| 食塩 0.2g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| ホタテ缶 | 70g （1缶） |
| そら豆（鞘なし） | 80g |
| 醤油 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
炊飯器に研いだお米とホタテ缶を汁ごと入れ、醤油少々と、水を炊飯器の2合目まで加え、そら豆をのせて普通に炊く。
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2
炊き上がったら良く混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒こしょうを振りかける。
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