バジルはシソ科のハーブで、代表的な種類がスイートバジルです。バジルの香り成分は料理の風味を増すだけでなく、胃腸の調子を整えたり、気分をリラックスさせたりする働きがあると言われています。ハーブやスパイスを上手に活用すれば、減塩にもつながります。にんにくの香ばしさ、胡椒の香りも食欲をそそります。香りを楽しみましょう。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 299kcal | |
| たんぱく質 12.8g | |
| 食物繊維 1.1g | |
| 脂質 2.6g | |
| 糖質 52.2g | |
| 炭水化物 53.3g | |
| 食塩 0.9g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| ごはん | 130g |
| えび | 40g （3尾） |
| 赤ピーマン | 1/3個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| 生バジル | 4枚（乾燥バジルでも可） |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ＜A＞ | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
えびは殻をむき、塩水で良く洗い、水気を拭きとり、1cm幅に切る。
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2
赤ピーマンと玉ねぎはみじん切りにする。
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3
＜A＞は良く混ぜ合わせておく。
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4
フライパンにごま油、にんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ香りが出たら、①のえび、②の野菜を加え良く炒める。全体に火が通ったらご飯を加えてさらに炒め合わせ、鍋肌から＜A＞を加え炒め合わせ、最後にバジルをちぎりながら加えさっと合わせる。
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5
器に盛り、粗びき黒こしょうを振りかける。
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管理番号：2515-1-1308-03