ごまが香ばしく香る牛肉のキンパ。一口サイズで食べやすく、たくあんの食感と塩味がアクセントになり、最後までおいしくいただけます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 477kcal | |
| たんぱく質 18.6g | |
| 食物繊維 5.4g | |
| 脂質 10.3g | |
| 糖質 71.1g | |
| 炭水化物 76.5g | |
| 食塩相当量 1.5g |
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 麦ご飯（押し麦３割） | 400g |
| 白ごま | 小さじ1と1/3 (4g) |
| 牛もも薄切り肉 | 100g |
| Aしょうゆ | 大さじ2/3 (12g) |
| A砂糖 | 小さじ1と1/3 (4g) |
| A酒 | 小さじ1弱 (4g) |
| ごま油（炒め用） | 小さじ1/2 (2g) |
| ほうれん草 | 50g |
| Bごま油 | 小さじ1/2 (2g) |
| B塩 | 0.2g |
| たくあん | 20g |
| 焼き海苔 | 2枚（6g) |
| ごま油（海苔に塗る用） | 小さじ1/2 (2g) |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
牛肉は２cmの長さに切り、Aで下味を付けます。
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2
フライパンにごま油を熱し、１を汁ごと入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら取り出します。
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3
ほうれん草はラップに包み、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱した後、冷水に取ります。
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4
ほうれん草の水けを絞り、４cmの長さに切ります。ボウルにほうれん草とBを入れてあえます。
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5
たくあんは４cmの長さの細切りにします。
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6
ボウルにご飯と白ごまを入れ、混ぜます。
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7
巻きすに焼き海苔をのせ、ご飯をのせて向こう側２〜３cmあけて平らに広げます。ご飯の真ん中に、牛肉、ほうれん草、たくあんを横長にのせます。
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8
巻きすを持ち上げて、手前から一巻きして強く締めてから、最後まで巻きます。
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9
全体を両手で締めながら形を整えたら、巻きすを取り、表面にごま油を塗ります。
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10
一口大に切り分け、皿に盛り付けて出来上がりです。
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