脂質を抑えてカロリーをカット。冷凍保存もできるので、まとめて作ってドリアやグラタンにもおすすめです。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 459kcal | |
| たんぱく質 18.0g | |
| 食物繊維 5.0g | |
| 脂質 15.1g | |
| 糖質 51.4g | |
| 炭水化物 56.4g | |
| 食塩相当量 1.9g |
| 材料（2人分） | |
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| ※2倍量の4人分が作りやすい分量 | |
| 牛ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 60g |
| にんじん | 30g |
| セロリ | 10g |
| にんにく | 4g |
| 干ししいたけ | 4g |
| スパゲッティ | 120g |
| 赤ワイン | 大さじ3と1/3 |
| トマトペースト | 大さじ1/2強 |
| 塩（ひき肉用） | 0.4g |
| こしょう（ひき肉用） | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| ＜調味料Ａ＞ | トマト水煮缶 200g、固形スープの素 2g、水 160ml、ローリエ 適量、ドライオレガノ 0.2g、塩 小さじ1/6強、こしょう 少々 |
| 作り方 | |
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1
ミートソースを作ります。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにします。
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2
干ししいたけも15分位水につけて戻し、みじん切りにします。
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3
冷たい鍋に半量のオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、にんじん、セロリも加えて10分ほど炒めます。
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4
ベーコン、干ししいたけも加えて２分炒め、トマトペーストも加えてさっと絡めるように炒めます。
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5
別のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、塩、こしょうを振った牛ひき肉を入れて、しっかりと炒めます。
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6
赤ワインを加えて３分ほど強火のままで煮詰めてアルコールを飛ばします。
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7
４の鍋に、６の牛ひき肉、調味料Aを加えて強火にします。
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8
ときどき鍋底から混ぜながら、弱火で30分ほど煮込みます。
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9
水の量に対して１％の塩を加えた熱湯で、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆで、８のミートソースをかけて出来上がりです。
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管理番号：2515-1-1579-01