市販のカレールウにひと手間加えるだけで、香りがよくて味わい深い、とびきりおいしいカレーライスに変身します。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 490kcal | |
| たんぱく質 16.9g | |
| 食物繊維 3.9g | |
| 脂質 13.0g | |
| 糖質 69.0g | |
| 炭水化物 72.9g | |
| 食塩相当量 2.3g |
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 豚もも薄切り肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 30g |
| じゃがいも | 80g |
| しょうが | 8g |
| にんにく | 2g |
| ローリエ | 少々 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| 水 | 240ml |
| カレールウ | 30g |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ |
| 塩 | 0.4g |
| こしょう | 少々 |
| 麦ご飯（押し麦２割） | 300g |
| 作り方 | |
|---|---|
|
1
豚肉は４〜５等分の一口大に切ります。
|
|
|
2
玉ねぎは８等分のくし形に切り、にんじんは１cm厚さのいちょう切りにします。じゃがいもは皮をむき大きめの一口大に切ります。
|
|
|
3
しょうが、にんにくはみじん切りにします。
|
|
|
4
鍋にしょうがとにんにく、カレー粉、ごま油を入れて中火にかけ、焦がさないように炒めます。
|
|
|
5
香りが立ったら豚肉と玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通り、豚肉の色が変わるまで炒めます。
|
|
|
6
にんじんとローリエを加えてさっと炒め、塩とこしょう、酒、水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ります。
|
|
|
7
じゃがいもを加えてさらにひと煮立ちさせ、弱火で蓋をして約10分煮ます。
|
|
|
8
火を止め、カレールーを加えて煮溶かします。再び弱火にかけ、ウスターソース、しょうゆを加えて10分煮ます。
|
|
|
9
器にご飯を盛り、８をかけたら出来上がりです。
|
管理番号：2515-1-1576-01