ヘルシーなきのこを5種類使ったたっぷり感のある主食。鶏ひき肉は、ささみや胸肉、もも肉を自宅でミンチにしたり、細かく切っても良いでしょう。きのこに含まれる不溶性食物繊維は、咀しゃくを増やして満腹感を高め、さらに、腸内環境も整え便通を良くしてくれます。
| データ | |
|---|---|
| カテゴリ ご飯・パン・麺 | |
| カロリー 370kcal | |
| たんぱく質 17.6g | |
| 食物繊維 4.3g | |
| 脂質 12.0g | |
| 糖質 44.3g | |
| 炭水化物 48.6g | |
| 食塩 3.1g |
| 材料（1人分） | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 50g |
| しいたけ | 20g |
| しめじ | 20g |
| まいたけ | 20g |
| エリンギ | 20g |
| えのき | 20g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 濃口醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大1/2 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ごはん | 100g |
| 作り方 | |
|---|---|
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1
にんにくはつぶし、椎茸は4等分に、しめじ、まいたけはほぐし、エリンギは半分の長さに切り4等分に、えのきは半分の長さに切りほぐす。
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2
フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子をいれ火にかけ、香りが出たら、鶏ひき肉を加え炒め、きのこを加え更に炒める。
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3
火が通ったら醤油を加え、塩、こしょうで味を整え小口切りにした万能ねぎを加える。ごはんの上にのせて食べる。
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