糖尿病食レシピ

牛もも肉は細切りにする。にらはざく切り、たまねぎ、赤ピーマン、長ねぎは細切り、しいたけは薄切りにする。春雨はぬるま湯に10分ほどつけて戻しておく。

テフロン加工のフライパンにゴマ油をひいて牛もも肉を炒める。たまねぎ、赤ピーマン、しいたけを加えてさっと炒め、春雨と＜A＞を加える。中火で炒めながら水分を飛ばす。最後ににらと長ねぎを加えてざっと炒め合わせる。