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栄養価 (1人分)

カテゴリ: 肉・卵
カロリー: 224kcal
たんぱく質: 10.8g
食物繊維: 2.5g
脂質: 7.5g
糖質: 23.5g
炭水化物: 26.0g
食塩相当量: 1.4g

材料 (2人分)

牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）;80g

じゃがいも;160g

にんじん;40g

玉ねぎ;80g

しょうが;6g

冷凍グリーンピース;10g

サラダ油;小さじ1

＜Ａ＞;

だし汁;100ml

しょうゆ;大さじ1

みりん;大さじ2/3

酒;大さじ2/3

砂糖;小さじ1

作り方

じゃがいもは皮をむいて４つに切り、水に５分ほど放します。牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。

にんじんは３cm程度の乱切り、玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、しょうがはせん切りにします。

鍋を強火で温めてサラダ油を入れて熱し、しょうがを炒めます。

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて強火で炒め合わせます。

野菜に油がなじんだら、Ａと牛肉を加えます。沸騰したらアクを取り、落し蓋をして15分ほど弱めの中火で煮ます。

仕上げにグリーンピースを加え、ひと煮したら出来上がりです。

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